Simon, E.L., Merlo, P.M. da S. e Pilla, M.C.B.A. 2024. Entre panelas e memórias: silêncios, recordações e esquecimentos. Revista Hospitalidade. 21, (dez. 2024), 879–901. DOI:https://doi.org/10.29147/revhosp.v21.1205.