Costa, A. G., Minuzzo, D. A., Passos, M. E. A. dos, Bursztyn, I., & Cnop, M. L. de. (2024). Hospitalidade, sustentabilidade e decolonialidade: por uma práxis pedagógica crítica na formação em gastronomia. Revista Hospitalidade, 21, 514–549. https://doi.org/10.29147/revhosp.v21.1201