SOARES, C. M. P.; SILVA, A. C. da; SÁ, M. B. de. A invenção das gastronomias: por uma gastronomia outra. Revista Hospitalidade, [S. l.], v. 21, p. 712–732, 2024. DOI: 10.29147/revhosp.v21.1217. Disponível em: https://revhosp.emnuvens.com.br/hospitalidade/article/view/1217. Acesso em: 10 mar. 2025.