Soares, Cláudia Mesquita Pinto, Andréa Costa da Silva, e Marcia Bastos de Sá. 2024. “A invenção Das Gastronomias: Por Uma Gastronomia Outra”. Revista Hospitalidade 21 (dezembro):712-32. https://doi.org/10.29147/revhosp.v21.1217.