Oliva, E. de C. e Santolia, F. (2007) “Valorização das competências dos gestores de negócios em serviços de alimentação”, Revista Hospitalidade, 4(2), p. 11–34. Disponível em: https://revhosp.emnuvens.com.br/hospitalidade/article/view/230 (Acessado: 10 março 2025).