Costa, A. G., D. A. Minuzzo, M. E. A. dos Passos, I. Bursztyn, e M. L. de Cnop. “Hospitalidade, Sustentabilidade E Decolonialidade: Por Uma práxis pedagógica crítica Na formação Em Gastronomia”. Revista Hospitalidade, vol. 21, dezembro de 2024, p. 514-49, doi:10.29147/revhosp.v21.1201.