La formación del sentido de lugar en restaurantes temáticos de la cultura pop: un análises geográfico-gastronómico
Palabras clave:
Gastronomía, restaurante temático, cultura pop, sensorialidad, sentido del lugarResumen
Impulsada por la difusión de las Tecnologías de la Información y la Comunicación, la cultura pop es evidente en las relaciones culturales contemporáneas. El impacto de los productos de los medios de comunicación de masas en el sector de la hostelería se refleja en la aparición de restaurantes temáticos de cultura pop en diferentes ciudades de Brasil. Sin embargo, el tema aún carece de profundidad en la literatura brasileña, especialmente en lo que se refiere a las características físicas de estos ambientes y sus implicaciones geográfico-afectivas. En este sentido, este artículo utiliza la perspectiva de la geografía cultural-humanista para entender cómo los elementos sensoriales se entrelazan con la afectividad de los fans de la cultura pop para dar forma a un sentido de lugar. La metodología se basa en una revisión bibliográfica y un estudio de caso, con visitas de campo a un restaurante de cultura pop en Curitiba (Paraná). Los resultados permitieron analizar cómo cada sentido (vista, oído, olfato, gusto y tacto) fue movilizado por el restaurante para materializar un imaginario previo relacionado con la cultura pop, en una relación de afecto e identificación que evoca familiaridad en el comensal. A partir de ahí, se presentó un modelo que sistematiza los elementos sensoriales con las dinámicas inherentes a las relaciones con la cultura pop contemporánea.
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