Resenha de livro: Hospitalidade: na perspectiva da gastronomia e da hotelaria

Auteurs-es

  • Rosislene de Fátima Fontana Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Résumé

CASTELLI, Geraldo.
Hospitalidade: na perspectiva da gastronomia e da hotelaria.
São Paulo: Saraiva, 2005

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Biographie de l'auteur-e

Rosislene de Fátima Fontana, Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Graduação em Turismo e Hotelaria pela Universidade Norte do Paraná; Graduação em Processamento de Dados pela Universidade Norte do Paraná; Mestrado em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi. Professora da UNIOESTE - campus Foz do Iguaçu.
CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/0411099241790537

Hospitalidade, Ano II, No 2 – 2o semestre 2005

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Publié-e

2005-09-01

Comment citer

Fontana, R. de F. (2005). Resenha de livro: Hospitalidade: na perspectiva da gastronomia e da hotelaria. Revista Hospitalidade, 2(2), 155–158. Consulté à l’adresse https://revhosp.emnuvens.com.br/hospitalidade/article/view/228

Numéro

Ano II, Número 2 – 2º semestre 2005

Rubrique

Resenha

Licence

 

Autorizo a publicação de meu trabalho, pela Revista Hospitalidade, de acesso aberto e gratuito, por prazo indeterminado e a título de colaboração não remunerada. Declaro também que o textual apresentados são de minha autoria, indicadas as fontes quando necessárias. Declaro ainda que reconheço a política de punição por eventuais plágios devidamente identificados, que consiste na eliminação imediata dos arquivos com essa caracterização.Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.