Ano IV, Número 2 – 2º semestre 2007

Hospitalidade, Ano IV, No 2, Dezembro 2008

Publicado: 2009-11-01

Editorial

Editorial

7-8
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Artigos

Valorização das competências dos gestores de negócios em serviços de alimentação

Eduardo de Camargo Oliva, Filippo Santolia

11-34
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Rio Grande do Norte: as múltiplas faces dos “encontros” no Sertão do Seridó

Maria Lucia Bastos Alves, Silvana Pirillo Ramos

35-50
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A disseminação da sociabilidade — o exemplo do Programa Ação da Rede Globo

Bruna de Castro Mendes

51-60
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Responsabilidade civil por dano ecológico e sua reparação

Patrícia Droeber Basílio

61-78
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La investigación y epistemología del turismo: aportes y retos

Marcelino Castillo Nechar

79-95
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Resenha

Resenha de livro: “Turismo e Hotelaria: uma visão multidisciplinar”

Cesar Adames

99-102
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Resenha de livro: “Pesquisa em Turismo: planejamento, métodos e técnicas”

Débora Faria Goulart

103-107
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Resenha de livro: “A Hospitalidade, a Cidade e o Turismo”

Klaus Negrão Vidrik

109-112
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Resenha de livro: “Nova Economia das Iniciativas Locais: uma introdução ao pensamento pós-global”

Débora Faria Goulart

113-115
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